Análisis sensorial aplicado a la restauración /

Torricella Morales, Raúl Gonzalo.

Análisis sensorial aplicado a la restauración / Raúl G. Torricella Morales, Víctor Huerta Espinosa. - 2a. edición ampliada y corregida. - 1 recurso en línea (123 páginas)

Contiene bibliografía.

9789591607102


Food--Sensory evaluation.
Food--Analysis.
Food--Quality.
Alimentos--Evaluación sensorial.
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Calidad.


Libros electrónicos.

TX546 / .T677 2008

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