Jamón curado [recurso electronico] : aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /

Bello Gutiérrez, José.

Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea / [recurso electronico] : José Bello Gutiérrez. - Madrid : Diaz de Santos, D.L. 2008. - XXVII, 605 p.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.




Jamón--Control de calidad.
Jamón--Análisis.
Carne de cerdo.
Meat--Quality.
Ham.


Libros electrónicos.

TS1962 / B446 2008

664.907

637.525.3