Referencia toxicológicas de colorantes artificiales permitidos en la industria alimenticia Salvadoreña 1993 /

Bustamante Vasquez, Iselina Eugenia

Referencia toxicológicas de colorantes artificiales permitidos en la industria alimenticia Salvadoreña 1993 / Iselina Eugenia Bustamante Vasquez - USAM - 134 h

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biologia

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

LISTADO DE COLORANTES MAS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA. ADICCION DE COLORANTES CON PROBLEMAS DE TOXICIDAD. CONSIDERACIONES GENERALES DE ADITIVOS ALIMENTARIOS. SUSTANCIAS CONSERVADORAS. ANTIOXIDANTES. ACIDOS Y BASES. AROMATIZANTES Y MEJORADORES DEL SABOR. GELES, ESTABILIZADORES Y EMULSIONANTES. COLORANTES ALIMENTARIOS. CRITERIOS PARA PUREZA DE COLORANTES ALIMENTARIOS. REGULACION Y LEGISLACION SOBRE ADITIVOS ALIMETARIOS CON ENFASIS EN COLORANTES.


COLORANTES DE ALIMENTOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
TOXICOLOGIA

615. 902 / B982r