Evaluación físico-química de seis variedades de frijol común (phaseouls vulgaris L.) desarrolladas por el programa del Frijol del Centro Nacional de Tecnología Agrícola (CENTA). /

Aguirre Reyes, Concepción

Evaluación físico-química de seis variedades de frijol común (phaseouls vulgaris L.) desarrolladas por el programa del Frijol del Centro Nacional de Tecnología Agrícola (CENTA). / Concepción Aguirre Reyes - USAM - 132 h , tablas

Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

GENERALIDADES SOBRE EL FRIJOL, PUNTO DE VISTA NUTRITIVO. IMPORTANCIA DEL FRIJOL Y VARIABILIDAD EN SU COMPOSICION QUIMICA. ASPECTOS GENERALES SOBRE LA METIONINA. FACTORES RELACIONADOS SOBRE LA ACEPTABILIDAD DEL FRIJOL. EL ANALISIS BROMATOLOGICO Y SU INFLUENCIA DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL Y CALIDAD DEL FRIJOL. IMPORTANCIA DE LOS PARAMETROS QUE INTEGRAN EL ANALISIS DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL.


FRIJOL-ANALISIS
FRIJOL-COMPOSICION.

664. 725 / A284e