Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México [recurso electronico] /

Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México [recurso electronico] / Elva Rangel-Meza ...[et al.]. - Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2004. - 53-61 p. - Bimestral - Vol. 38, Num. 1 (Enero-Feb. 2004)-


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español, resumenes en español e inglés.

1405-3195 = Agrociencia


Agronomía--Publicaciones periódicas.
Agronomy--Periodicals.

Agronomia Publicaciones periodicas


Artículos electrónicos.

S495 / N736 2004

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