Implementación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (ARPCC)en una industria de planificación. /
Búcaro Sermeño, Javier Eduardo
Implementación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (ARPCC)en una industria de planificación. / Javier Eduardo Búcaro Sermeño - USAM - 102 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
VALOR NUTRITIVO DEL PAN. REFERENCIAS SOBRE LA INDUSTRIA DE PANIFICACION EN EL SALVADOR. PRINCIPALES PELIGROS QUE SE ENCUENTRAN EN UNA EMPRESA DE PANIFICACION. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LOS ALIMENTOS (BPM). PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES DE LIMPIEZA DESINFECCION (SSOP). ESTUDIO GENERAL DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). APROBACION DE CONTEO POR PLACA PETRIFILM PARA AEROBICOS COLIFORMES Y E. COLI EN ALIMENTOS POR PARTE DEL AOAC. TABLAS MILITAR ESTANDAR.
PAN-CALIDAD.
628. 168 09 / B918i
Implementación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (ARPCC)en una industria de planificación. / Javier Eduardo Búcaro Sermeño - USAM - 102 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
VALOR NUTRITIVO DEL PAN. REFERENCIAS SOBRE LA INDUSTRIA DE PANIFICACION EN EL SALVADOR. PRINCIPALES PELIGROS QUE SE ENCUENTRAN EN UNA EMPRESA DE PANIFICACION. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LOS ALIMENTOS (BPM). PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES DE LIMPIEZA DESINFECCION (SSOP). ESTUDIO GENERAL DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). APROBACION DE CONTEO POR PLACA PETRIFILM PARA AEROBICOS COLIFORMES Y E. COLI EN ALIMENTOS POR PARTE DEL AOAC. TABLAS MILITAR ESTANDAR.
PAN-CALIDAD.
628. 168 09 / B918i