Evaluación del contenido de grasa, acidez titulable y sólidos totales en las diferentes marcas de yogurt comercializados en la zona metropolitana de San Salvador. /
Escolero Bonilla, Evelyn Mayrene
Evaluación del contenido de grasa, acidez titulable y sólidos totales en las diferentes marcas de yogurt comercializados en la zona metropolitana de San Salvador. / Evelyn Mayrene Escolero Bonilla - USAM - 69 h
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
GENERALIDADES DEL YOGURT. DEFINICIÓN DEL YOGURT. CLASIFICACION DEL YOGURT POR SU CONSISTENCIA. CLASIFICACION DEL YOGURT POR EL CONTENIDO DE GRASA. CARACTERISTICAS GENERALES DEL PRODUCTO. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS INGREDIENTES Y ADITIVOS ESTABILIZANTES Y COLORANTES ALIMENTICIOS. CARACTERISTICAS SENSORIALES.
YOGURT-COMPOSICION.
637. 147 6 / E74e
Evaluación del contenido de grasa, acidez titulable y sólidos totales en las diferentes marcas de yogurt comercializados en la zona metropolitana de San Salvador. / Evelyn Mayrene Escolero Bonilla - USAM - 69 h
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
GENERALIDADES DEL YOGURT. DEFINICIÓN DEL YOGURT. CLASIFICACION DEL YOGURT POR SU CONSISTENCIA. CLASIFICACION DEL YOGURT POR EL CONTENIDO DE GRASA. CARACTERISTICAS GENERALES DEL PRODUCTO. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS INGREDIENTES Y ADITIVOS ESTABILIZANTES Y COLORANTES ALIMENTICIOS. CARACTERISTICAS SENSORIALES.
YOGURT-COMPOSICION.
637. 147 6 / E74e