Evaluación del contenido de grasa, acidez titulable y sólidos totales en las diferentes marcas de yogurt comercializados en la zona metropolitana de San Salvador. / Evelyn Mayrene Escolero Bonilla

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 69 hSubject(s): DDC classification:
  • 637. 147 6 E74e
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología Summary: GENERALIDADES DEL YOGURT. DEFINICIÓN DEL YOGURT. CLASIFICACION DEL YOGURT POR SU CONSISTENCIA. CLASIFICACION DEL YOGURT POR EL CONTENIDO DE GRASA. CARACTERISTICAS GENERALES DEL PRODUCTO. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS INGREDIENTES Y ADITIVOS ESTABILIZANTES Y COLORANTES ALIMENTICIOS. CARACTERISTICAS SENSORIALES.
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología

GENERALIDADES DEL YOGURT. DEFINICIÓN DEL YOGURT. CLASIFICACION DEL YOGURT POR SU CONSISTENCIA. CLASIFICACION DEL YOGURT POR EL CONTENIDO DE GRASA. CARACTERISTICAS GENERALES DEL PRODUCTO. CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS INGREDIENTES Y ADITIVOS ESTABILIZANTES Y COLORANTES ALIMENTICIOS. CARACTERISTICAS SENSORIALES.