Tecnología enzimática: aplicaciones en alimentos y medicina /
López Mungía C., Agustín
Tecnología enzimática: aplicaciones en alimentos y medicina / Agustín López Mungía C. - 1ª. ed - México, mx Universidad Nacional Autónoma de México 19870000 - 178
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA ENZIMATICA. LAS ENZIMAS COMO CATALIZADORES BIOLOGICOS. CINETICA ENZIMATICA BASICA. REGULACION GENERICA MOLECULAR. PURIFICACION DE ENZIMAS METODOS DE INMOVILIZACION DE ENZIMAS. ANALISIS Y DESEÑO DE REACTORES DE ENZIMAS INMOVILIZADAS. ENZIMAS DE ALIMENTOS. APLICACIONES BIOMEDICAS DE LAS ENZIMAS, POLIMEROS ENZIMAS-ALBUMINA, NUEVOS ENFOQUES DE LA TERAPEUTICA ENZIMATICA. BIORREACTOR ENZIMATICO PARA LA PRODUCCIÒN DE INTERMEDIARIOS. EN LA SINTESIS DE ANTIBIOTICOS. PREPARACION Y USO CONTINUO DE GLUCOSA ISOMERASA, INMOVILIZADA Y ENTRECRUZADA. POLIMERO DE AX-1, 4 GLUCOSIDASA-ALBUMINA, VENTAJAS DE LA TERAPEUTICA DE LA SUSTITICIÓN DE ENZIMAS
9688379654
ENZIMAS-ANALISIS
574. 192 5 / L674t
Tecnología enzimática: aplicaciones en alimentos y medicina / Agustín López Mungía C. - 1ª. ed - México, mx Universidad Nacional Autónoma de México 19870000 - 178
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA ENZIMATICA. LAS ENZIMAS COMO CATALIZADORES BIOLOGICOS. CINETICA ENZIMATICA BASICA. REGULACION GENERICA MOLECULAR. PURIFICACION DE ENZIMAS METODOS DE INMOVILIZACION DE ENZIMAS. ANALISIS Y DESEÑO DE REACTORES DE ENZIMAS INMOVILIZADAS. ENZIMAS DE ALIMENTOS. APLICACIONES BIOMEDICAS DE LAS ENZIMAS, POLIMEROS ENZIMAS-ALBUMINA, NUEVOS ENFOQUES DE LA TERAPEUTICA ENZIMATICA. BIORREACTOR ENZIMATICO PARA LA PRODUCCIÒN DE INTERMEDIARIOS. EN LA SINTESIS DE ANTIBIOTICOS. PREPARACION Y USO CONTINUO DE GLUCOSA ISOMERASA, INMOVILIZADA Y ENTRECRUZADA. POLIMERO DE AX-1, 4 GLUCOSIDASA-ALBUMINA, VENTAJAS DE LA TERAPEUTICA DE LA SUSTITICIÓN DE ENZIMAS
9688379654
ENZIMAS-ANALISIS
574. 192 5 / L674t