Evaluación de la calidad microbiológica del cebiche comercializado en los supermercados del área metropolitana de San Salvador. /
Ortíz Ostorga Merino, Alba Estela
Evaluación de la calidad microbiológica del cebiche comercializado en los supermercados del área metropolitana de San Salvador. / Alba Estela Ortíz Ostorga Merino - USAM - 81 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
DEFINICION DEL CEBICHE. TIPOS DE CEBICHES. COMPOSICION GENERAL DEL CEBICHE DE PESCADO. GENERALIDADES DEL PESCADO. GENERALIDADES MICROBIOLOGICAS. CONTROL MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS. FUENTES DE CONTAMINACION.
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
576. 163 / O77e
Evaluación de la calidad microbiológica del cebiche comercializado en los supermercados del área metropolitana de San Salvador. / Alba Estela Ortíz Ostorga Merino - USAM - 81 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
DEFINICION DEL CEBICHE. TIPOS DE CEBICHES. COMPOSICION GENERAL DEL CEBICHE DE PESCADO. GENERALIDADES DEL PESCADO. GENERALIDADES MICROBIOLOGICAS. CONTROL MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS. FUENTES DE CONTAMINACION.
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS.
576. 163 / O77e