Evaluación de la calidad microbiológica del cebiche comercializado en los supermercados del área metropolitana de San Salvador. / Alba Estela Ortíz Ostorga Merino

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 81 h , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 576. 163 O77e
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología Summary: DEFINICION DEL CEBICHE. TIPOS DE CEBICHES. COMPOSICION GENERAL DEL CEBICHE DE PESCADO. GENERALIDADES DEL PESCADO. GENERALIDADES MICROBIOLOGICAS. CONTROL MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS. FUENTES DE CONTAMINACION.
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología

DEFINICION DEL CEBICHE. TIPOS DE CEBICHES. COMPOSICION GENERAL DEL CEBICHE DE PESCADO. GENERALIDADES DEL PESCADO. GENERALIDADES MICROBIOLOGICAS. CONTROL MICROBIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS. FUENTES DE CONTAMINACION.