Proceso de elaboración de harina de banano de la variedad de seda (musa sapientum) por método de deshidratación para su utilización como base para cereal infantil. /
Saade Magaña, Altagracia Beatriz
Proceso de elaboración de harina de banano de la variedad de seda (musa sapientum) por método de deshidratación para su utilización como base para cereal infantil. / Altagracia Beatriz Saade Magaña - USAM - 89 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
ORIGEN DEL BANANO. DISTRIBUCION DEL BANANO. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL BANANO EN EL SALVADOR. GENERALIDADES SOBRE NUTRICION Y DESNUTRICION. GENERALIDADES DEL BANANO. HISTORIA DEL BANANO. COMPOSICION QUIMICA DEL BANANO. PROPIEDADES DE LA HARINA DE BANANO. NORMA SANITARIA DEL BANANO. NORMA SANITARIA DE HARINA DE FRUTA. PRACTICAS DE HIGIENE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS DESHIDRATADAS.
HARINA-BANANO.
664. 804 773 / S233p
Proceso de elaboración de harina de banano de la variedad de seda (musa sapientum) por método de deshidratación para su utilización como base para cereal infantil. / Altagracia Beatriz Saade Magaña - USAM - 89 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
ORIGEN DEL BANANO. DISTRIBUCION DEL BANANO. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL BANANO EN EL SALVADOR. GENERALIDADES SOBRE NUTRICION Y DESNUTRICION. GENERALIDADES DEL BANANO. HISTORIA DEL BANANO. COMPOSICION QUIMICA DEL BANANO. PROPIEDADES DE LA HARINA DE BANANO. NORMA SANITARIA DEL BANANO. NORMA SANITARIA DE HARINA DE FRUTA. PRACTICAS DE HIGIENE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS DESHIDRATADAS.
HARINA-BANANO.
664. 804 773 / S233p