Formulación de una mezcla en polvo para elaboración de pan dulce (torta para pastel) a base de huevo y grasa en polvo y sus respectivas pruebas de calidad. /
Benítez Quintanilla, Nora Elizabeth
Formulación de una mezcla en polvo para elaboración de pan dulce (torta para pastel) a base de huevo y grasa en polvo y sus respectivas pruebas de calidad. / Nora Elizabeth Benítez Quintanilla - USAM - 141 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION. EL PAN EN EGIPTO. EL PAN DEL MUNDO GRIEGO. EL PAN DE LA EPOCA ROMANA. EL PAN EN ESPAÑA. EL PAN EN LA RELIGION. EL PAN EN LA EDAD MEDIA. EL PAN EN LA EPOCA MODERNA. EL PAN Y SUS PRINCIPALES MATERIA PRIMAS.
PANIFICACION.
664. 752 / B465f
Formulación de una mezcla en polvo para elaboración de pan dulce (torta para pastel) a base de huevo y grasa en polvo y sus respectivas pruebas de calidad. / Nora Elizabeth Benítez Quintanilla - USAM - 141 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION. EL PAN EN EGIPTO. EL PAN DEL MUNDO GRIEGO. EL PAN DE LA EPOCA ROMANA. EL PAN EN ESPAÑA. EL PAN EN LA RELIGION. EL PAN EN LA EDAD MEDIA. EL PAN EN LA EPOCA MODERNA. EL PAN Y SUS PRINCIPALES MATERIA PRIMAS.
PANIFICACION.
664. 752 / B465f