Elaboración de productos lácteos. /

Elaboración de productos lácteos. / - 7a. ed. reimp - México D.F., mx Trillas 20040000 - 122

LECHE. METODOS DE CONSERVACION. RECEPCION E HIGIENIZACION. LECHE DE CONSUMO. LECHE CONCENTRADA. LECHE EN POLVO. CULTIVOS LACTICOS.MANTEQUILLA Y CREMA. LECHE FERMENTADA. QUESOS. QUESOS FRESCOS. QUESOS DE PASTA BLANDA. QUESOS DE PASTA FIRME. QUESOS DE PASTA DURA. QUESOS PROCESADOS. APROVECHAMIENTO DEL SUERO QUESERO.

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PRODUCTOS LACTEOS.QUESO

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