Formulacion de una mezcla que contenga polvo del fruto deshidratado de noni(Morinda citrifolia L.) como componente nutricional, para la elaboracion de galletas de consumo humano /

Navas de Gomez, Madelaine Damaris

Formulacion de una mezcla que contenga polvo del fruto deshidratado de noni(Morinda citrifolia L.) como componente nutricional, para la elaboracion de galletas de consumo humano / Madelaine Damaris Navas de Gomez - 107 P. ilus , tablas

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA; MARCO REFERENCIAL; DISEñO METODOLIGO; FORMULA PROTOTIPO DE GALLETA Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACION; DETERMINACION DE SALMONELLA SP; DETERMINACIONES; ANALISIS DE RESULTADOS; CONCLUSIONES; BIBLIOGRAFIA.


NONI - NUTRICION - CONSUMO HUMANO
GALLETAS - NONI - NUTRICION

582. 130 416 6 / N322f