Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico]
Guerra, María Aloida.
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. - Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006. - 69-77 p. - Semestral - Vol. 16, Num. 3 (2006)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection--Periodicals.
Food--Analysis--Periodicals.
Artículos electrónicos.
TX501 / G934 2006eb
664
664(05)
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. - Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006. - 69-77 p. - Semestral - Vol. 16, Num. 3 (2006)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection--Periodicals.
Food--Analysis--Periodicals.
Artículos electrónicos.
TX501 / G934 2006eb
664
664(05)