Evaluación microbiológica de las mayonesas distribuidas en los supermercados de la zona metropolitana de San Salvador. / (Record no. 15571)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01234cam a2200217 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250301213655.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664. 37 |
| Número de ítem | A683e |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | TESIS |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | esp |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Arévalo Burgos, Karla María |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Evaluación microbiológica de las mayonesas distribuidas en los supermercados de la zona metropolitana de San Salvador. / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Karla María Arévalo Burgos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | USAM |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 90 h |
| Otras características físicas | ilus |
| -- | , tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Licenciatura en Química y Farmacia-Biología |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Tipo de título | Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | EMULSIONES. CONCENTRACION DE LAS EMULSIONES. VISCOSIDAD. DESINTEGRACION DE LAS EMULCIONES. GENERALIDADES DE LA MAYONESA. INGREDIENTES DE LA MAYONESA. DETERIORACION FISICO QUIMICA. DETERIORACION MICROBIOLOGICA. INTOXICACION ALIMENTARIA. HONGOS. CONTAMINACION DE ALIMENTOS POR HONGOS. MICOTOXINAS. CLASIFICACION DE HONGOS MAS IMPORTANTES DESARROLLADOS EN ALIMENTOS. GRUPO PROTEUS. CARACTERISTICAS GENERALES. CONTAMINACION DE ALIMENTOS POR PROTEUS. SALMONELLA SP. CARACTERISTICAS GENERALES. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | MAYONESA-MICROBIOLOGIA. |
| 700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre de persona | Villalobos Espinal, Claudia María. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 24/11/1979 | 6 | 0.00 | 11006326 | 664. 37 A683e USAM | 11006326 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 24/11/1979 | 6 | 0.00 | 11006327 | 664. 37 A683e USAM | 11006327 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 24/11/1979 | 6 | 0.00 | 11006328 | 664. 37 A683e USAM | 11006328 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 24/11/1979 | 6 | 0.00 | 11006329 | 664. 37 A683e USAM | 11006329 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros |