Evaluación del contenido residual de bromato de potasio en harinas de trigo y pan frances comercializadas en panaderías del área metropolitana de San Salvador. / (Record no. 21177)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 01249cam a2200217 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250301214047.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664. 722
Número de ítem M378e
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) TESIS
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente esp
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Martínez Alfaro, Patricia Lissette.
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Evaluación del contenido residual de bromato de potasio en harinas de trigo y pan frances comercializadas en panaderías del área metropolitana de San Salvador. /
Mención de responsabilidad, etc. Patricia Lissette. Martínez Alfaro
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición USAM
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 79 h
Otras características físicas , tablas
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. EL TRIGO, GENERALIDADES. CLASIFICACION POR NOMBRE CIENTIFICO. ESTRUCTURA DEL GRANO. COMPOSICION QUIMICA. CLASIFICACION DEL TRIGO POR COSECHA. USOS INDUSTRIALES DEL TRIGO. PROCESOS DE ELABORACION DE LA HARINA DE TRIGO. ADITIVOS PARA LA HARINA. BROMATO DE POTASIO. PROBLEMATICA. ESTUDIOS. DEFINICION DE HARINA DE TRIGO. COMPOSICION. CARACTERISTICAS GENERALES. USOS DE LA HARINA DE TRIGO. CLASIFICACION DE LAS HARINAS DE TRIGOS COMUNES. PAN. PANIFICACION. MEJORADORES QUIMICOS.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada HARINAS DE TRIGO
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada BROMATO DE POTASIO.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006361   664. 722 M378e USAM 11006361 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006362   664. 722 M378e USAM 11006362 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006363   664. 722 M378e USAM 11006363 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006364   664. 722 M378e USAM 11006364 01/03/2025 01/03/2025 Libros