Quìmica de los Alimentos / (Record no. 22389)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01288cam a2200229 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250301214136.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 664 |
| Número de ítem | B338q |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | COLECCION GENERAL |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 9702606705 |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | esp |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Badui Dergal, Salvador |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Quìmica de los Alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Salvador Badui Dergal |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 4 ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Pearson Educaciòn |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2006 |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Mèxico D.F., mx |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 716 p. |
| Otras características físicas | ilus |
| -- | , tablas |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | AGUA; PROPIEDADES DEL AGUA; HIDRATOS DE CARBONO; CLASIFICACIÒN Y NOMENCLATURA; PROTEÌNAS; ORGANIZACIÒN ESTRUCTURAL; LÌPIDOS; CLASIFICACIÒN; ENZIMAS; FACTORES QUE AFECTAN LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES ENZIMATICAS; VITAMINAS Y NUTRIMENTOS INORGÀNICOS; CONTENIDO DE VITAMINAS EN LOS ALIMENTOS; PIGMENTOS; ANÀLISIS DE PIGMENTOS Y DE COLOR; AROMA Y SABOR; ASPECTOS FISICOQUÌMICOS EN LA PERCEPCIÒN DEL SABOR Y DEL AROMA; ADITIVOS; CONSERVADORES; ESTADO DE DISPERSIÒN; TÒXICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS; LECHE; SOYA; ALIMENTOS TRANSGÈNICOS. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS - ANALISIS |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | QUIMICA - ALIMENTOS; CONSERVADORES - ALIMENTOS; INGENIERIA GENETICA Y ALIMENTOS |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 23/04/2012 | 1 | 0.00 | 10009614 | 664 B338q 4 ed. | 10009614 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 23/04/2012 | 1 | 0.00 | 10009615 | 664 B338q 4 ed. | 10009615 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 23/04/2012 | 1 | 0.00 | 10009616 | 664 B338q 4 ed. | 10009616 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/01/2016 | 6 | 0.00 | 10011675 | 664 B338q 4 ed. | 10011675 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/01/2016 | 6 | 0.00 | 10011676 | 664 B338q 4 ed. | 10011676 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Colección General | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/01/2016 | 6 | 0.00 | 10011677 | 664 B338q 4 ed. | 10011677 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros |