Evaluación del etiquetado de las marcas de yogur semisólido Yes, Yoplait, Oikos u Gaymont´s comercializados en Super Selectos del Área Metropolitana de San Salvador / (Record no. 25410)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 02854cam a2200217 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250301214409.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 660.281
Número de ítem M516e
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) TESIS
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente esp
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Mejía de Hernández, Victoria Alejandra
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Evaluación del etiquetado de las marcas de yogur semisólido Yes, Yoplait, Oikos u Gaymont´s comercializados en Super Selectos del Área Metropolitana de San Salvador /
Mención de responsabilidad, etc. Victoria Alejandra Mejía de Hernández
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Nombre del editor, distribuidor, etc. copia mimeografiada
Fecha de publicación, distribución, etc. 2023
Lugar de publicación, distribución, etc. San Salvador, sv
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 99
Otras características físicas ilus
-- , tablas
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Licenciatura en Química y Farmacia
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. En la actualidad, el consumo de yogur ha incrementado significativamente, sobre todo por sus aportes nutricionales para una dieta balanceada. Matina Kouvari. Afirma que esto se atribuye específicamente por la gran cantidad de prebióticos que contiene. Según María Calvo hace mención que entre los ingredientes del yogur esta la lactosa, que al ingresar al organismo se une junto con la enzima lactasa que se produce en el intestino delgado y es la encargada de llevar el proceso de transformación del disacárdio en galactosa y glucosa siendo de fácil absorción. En El Salvador, existe la Norma Salvadoreña Obligatoria (NSO) 67.01.10:06 PRODUCTOS LÁCTEOS. YOGUR. ESPECIFICACIONES que regula las condiciones específicas que debe cumplir de forma obligatoria este alimento, sin embargo, no incluye un criterio sobre contenido de lactosa o si en su etiqueta debería incluir una leyenda que declare si contiene o no lactosa. en comparación con el RTCA 67.01.07:10 ETIQUETADO GENERAL DE LOS ALIMENTOS PREVIAMENTE ENVASADOS (PREENVASADOS) y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. ESPECIFICACIONES GENERALES DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS PREENVASADOS-INFORMACIÓN COMERCAL Y SANITARIA. Pues en ellos, se enlista la lactosa como un ingrediente que puede causar hipersensibilidad o intolerancia . Por lo que, se seleccionaron cuatro marcas de yogur semisólido comercializadas en supermercados del Área Metropolitana de San Salvador para su posterior análisis por medio del método HPLC (Cromatografía Líquida de Alta Resolución) con detector IR (Infrarrojo) realizado por un laboratorio de Control de Calidad Certificado donde se determinara la cantidad la lactosa presente en ellos y con la discusión de los resultados obtenidos al evaluar la etiqueta del producto se determina que es necesario elaborar un recomendado escrito para la consideración de la revisión y actualización de la NSO 67.01.19:06 con el objetivo que se pueda incluir un criterio o especificación que lo regule nacionalmente
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada YOGURT-LACTOSA-PRODUCCIÓN-NORMAS
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada LACTOSA-PRODUCCIÓN-NORMAS-YOGURT
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada PRODUCCIÓN-NORMAS-YOGURT-LACTOSA
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Romero Cerna, Rebeca Elizabeth
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha Identificador uniforme de recursos
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010889   660.281 M516e 11010889 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010890   660.281 M516e 11010890 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010891   660.281 M516e 11010891 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
          Tesario Repositorio USAM Repositorio USAM                   Tesis ../../repositorio/11010889.pdf