Elaboración y comparación de tablas nutricionales de alimentos de comida rápida popular y las comidas caseras / (Record no. 25417)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 02576cam a2200205 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250301214410.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 574.65
Número de ítem L181e
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) TESIS
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente esp
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Laguán García, Silvia Guadalupe
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Elaboración y comparación de tablas nutricionales de alimentos de comida rápida popular y las comidas caseras /
Mención de responsabilidad, etc. Silvia Guadalupe Laguán García
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Nombre del editor, distribuidor, etc. copia mimeografiada
Fecha de publicación, distribución, etc. 2023
Lugar de publicación, distribución, etc. San Salvador, sv
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 72
Otras características físicas ilus
-- , tablas
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Licenciatura en Química y Farmacia
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. Se realizó una investigación bibliográfica de documentos tanto nacionales como internacionales para conocer las bases necesarias para la elaboración de tablas nutricionales, dichas tablas se realizaron con comidas de consumo frecuente entre los estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia, de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer, las cuales se han elaborado partiendo desde los nutrientes que cada comida posee, obteniendo así los datos que serían utilizados para realizar los cálculos pertinentes para cada tabla. El trabajo consiste en la comparación de las comidas caseras contra la comida rápida, seleccionando dos platillos para cada una de ellas, de las cuales se elaboran cuatro tablas siguiendo los lineamientos establecidos por el Reglamento Técnico Centroamericano, y cuatro tablas por medio del Food and Drug Administration, de cada comida, obteniendo un total de ocho tablas. El etiquetado nutricional se encuentra comúnmente en productos preenvasados y la finalidad de esta es poder tener la información necesaria de lo que como consumidores finales estamos adquiriendo, ya que cada producto cuenta con nutrientes que aportan de manera positiva o negativa a nuestro organismo, es por eso la importancia de conocer lo que consumimos diariamente por medio de las etiquetas nutricionales y la manera correcta de interpretar la información que esta contiene, con este fin se crean para este trabajo de investigación tablas nutricionales de los alimentos que mayormente se consume, ya que en la web no existe información de todo los nutrientes en conjunto de un platillo especialmente de comida casera, sino que estos se encuentran como información de manera separada por cada nutriente.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada CONSUMO DE ALIMENTOS-NUTRICION-ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada NUTRICION-ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER-CONSUMO DE ALIMENTOS
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Nieto Valladares, Verónica Elizabeth
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha Identificador uniforme de recursos
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 20/06/2023 6 0.00 11010910   574.65 L181e 11010910 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 20/06/2023 6 0.00 11010911   574.65 L181e 11010911 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 20/06/2023 6 0.00 11010912   574.65 L181e 11010912 01/03/2025 01/03/2025 Libros  
          Tesario Repositorio USAM Repositorio USAM                   Tesis ../../repositorio/11010912.pdf