Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos [recurso electronico] / Gustavo Andújar, Dany Pérez y Octavio Venegas.

By: Contributor(s): Material type: TextPublication details: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.Description: 128 pSubject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 641.36 22
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  • TS1955 A552 2009
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.