Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador / autor: MSc. César Iván Flores Mancheno ; tutores: Dr.C Manuel G. Roca Argèuelles, Dr.C René Tejedor Arias.

By: Contributor(s): Material type: TextPublisher: La Habana : Editorial Universitaria, 2017Description: 1 recurso en línea (xii, 127 páginas)Content type:
  • texto
Media type:
  • computadora
Carrier type:
  • recurso en línea
ISBN:
  • 9789591639936 (e-book)
Subject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 641.66 23
LOC classification:
  • TX749 F634 2017
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Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017.

Contiene bibliografía.

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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2018. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.