Evaluación bacteriológica del quesillo importado de la República de Honduras de plantas artesanales. / Carlos Alberto. Fajardo Pineda

By: Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 139 h ilus , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 637. 32 F175e
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia Summary: GENERALIDADES DE LA LECHE . SECRECION DE LA LECHE. NATURALEZA Y CARACTERISTICAS DE LA LECHE. CARACTERES ORGANOLEPTICOS. COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LA LECHE. LA OBTENCION DE LA LECHE. EL ORDEÑO. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES POR LA LECHE. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE. CALIDAD DE LA LECHE Y PRUEBAS DE CONTROL. EL QUESO. GENERALIDADES Y DEFINICION. EL QUESILLO.GENERALIDADES Y DEFINICION.
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Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia

GENERALIDADES DE LA LECHE . SECRECION DE LA LECHE. NATURALEZA Y CARACTERISTICAS DE LA LECHE. CARACTERES ORGANOLEPTICOS. COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LA LECHE. LA OBTENCION DE LA LECHE. EL ORDEÑO. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES POR LA LECHE. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE. CALIDAD DE LA LECHE Y PRUEBAS DE CONTROL. EL QUESO. GENERALIDADES Y DEFINICION. EL QUESILLO.GENERALIDADES Y DEFINICION.