Alternativas tecnológicas sobre la conservación de la pulpa de mango (mangifera indica L.)para la elaboración de refrescos naturales reconstituidos. / Mariella Consuelo Castro Campos
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TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 94 h ilus , tablasSubject(s): DDC classification: - 664. 804 44 C378a
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
GENERALIDADES DEL MANGO. HISTORIA DEL MANGO. GENERALIDADES DE LA VARIEDAD DE MANGO HADEN. COMPOSICION QUIMICA DEL MANGO. CONSERVACION DE ALIMENTOS. MATERIAL DE EMPAQUE. NORMAS DE CALIDAD.