Estudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar / Jennifer Díaz Correa.

By: Material type: ArticlePublisher: Valencia (Venezuela) : Universidad de Carabobo, 2007Description: 1 recurso en líneaContent type:
  • texto
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  • computadora
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  • recurso en línea
ISSN:
  • 1316-6832
Subject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 641.34 23
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  • TX397 D277 2007
Online resources: In: Revista Ingeniería UC
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.