Estudio del valor alimenticio de la carne de cerdo y las consecuencias por su consumo en la población salvadoreña. / Bertha Argentina. Velásquez Velásquez
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TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 123 h , tablasSubject(s): DDC classification: - 664. 9 V434e
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
ALIMENTO. IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL. MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS CARNICOS. CONTROL DE CALIDAD. IMPORTANCIA. TIPOS DE CONTROL DE CALIDAD. PERSONAL. HIGIENE Y SANIDAD DE LA CARNE DE CERDO.