Determinación de parámetros físico químicos de aceites comestibles de girasol y maíz comercializados en El Salvador. / Glenda María Avelar Peña
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TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 76 h ilusSubject(s): DDC classification: - 665 A948d
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
GRADO DE INSATURACION. ALTERACION DE LOS ACEITES Y GRASAS. ADITIVOS PARA RETARDAR LA OXIDACION DE LOS ACEITES. ALGUNAS PRUEBAS QUIMICAS IMPORTANTES. GENERALIDADES DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. HISTORIA DEL USO DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. FACTORES RELEVANTES EN EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ACEITES.