Identificación de los tipos de hongos que afectan al pescado seco salado procesado en plantas de pescado autorizadas por el Ministerio de Agricultura y Ganaderia / Josefina Margarita López Arango
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TextLanguage: esp Publication details: USAM 2019 San Salvador, svDescription: 72p. ilus , tablasSubject(s): DDC classification: - 639.3 L864i
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Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
EL PESCADO ES CONSIDERADO PARTE IMPORTANTE DE LA DIETA DE MUCHAS PERSONAS PUES APORTA UNA GRAN VARIEDAD DE NUTRIENTES, TANTO PROTEÍNAS COMO VITAMINAS Y MINERALES QUE SON ESENCIALES PARA EL CONSUMO COTIDIANO. SU VALOR NUTRICIONAL ES COMPARABLE AL DE OTROS TIPOS DE CARNES COMO LA DE LAS AVES O BOVINOS.