Evaluación de aditivos en cinco marcas de jamones / Aída Esther Andrés Iraheta

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: English Edition: USAMDescription: 71 hSubject(s): DDC classification:
  • 641. 47 A561e
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Química y Farmacia-Biología Summary: CONCEPTO Y PROPIEDADES DE LA CARNE. NORMAS DE CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS DL JAMON. PRINCIPALES ADITIVOS EN JAMONES.
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Licenciatura en Química y Farmacia- Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

CONCEPTO Y PROPIEDADES DE LA CARNE. NORMAS DE CALIDAD Y CARACTERÍSTICAS DL JAMON. PRINCIPALES ADITIVOS EN JAMONES.