Proceso de elaboración de harina de banano de la variedad de seda (musa sapientum) por método de deshidratación para su utilización como base para cereal infantil. / Altagracia Beatriz Saade Magaña

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 89 h ilus , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 664. 804 773 S233p
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología Summary: ORIGEN DEL BANANO. DISTRIBUCION DEL BANANO. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL BANANO EN EL SALVADOR. GENERALIDADES SOBRE NUTRICION Y DESNUTRICION. GENERALIDADES DEL BANANO. HISTORIA DEL BANANO. COMPOSICION QUIMICA DEL BANANO. PROPIEDADES DE LA HARINA DE BANANO. NORMA SANITARIA DEL BANANO. NORMA SANITARIA DE HARINA DE FRUTA. PRACTICAS DE HIGIENE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS DESHIDRATADAS.
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología

ORIGEN DEL BANANO. DISTRIBUCION DEL BANANO. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL BANANO EN EL SALVADOR. GENERALIDADES SOBRE NUTRICION Y DESNUTRICION. GENERALIDADES DEL BANANO. HISTORIA DEL BANANO. COMPOSICION QUIMICA DEL BANANO. PROPIEDADES DE LA HARINA DE BANANO. NORMA SANITARIA DEL BANANO. NORMA SANITARIA DE HARINA DE FRUTA. PRACTICAS DE HIGIENE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS DESHIDRATADAS.