Formulación de una mezcla en polvo para elaboración de pan dulce (torta para pastel) a base de huevo y grasa en polvo y sus respectivas pruebas de calidad. / Nora Elizabeth Benítez Quintanilla

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 141 h , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 664. 752 B465f
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología Summary: ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION. EL PAN EN EGIPTO. EL PAN DEL MUNDO GRIEGO. EL PAN DE LA EPOCA ROMANA. EL PAN EN ESPAÑA. EL PAN EN LA RELIGION. EL PAN EN LA EDAD MEDIA. EL PAN EN LA EPOCA MODERNA. EL PAN Y SUS PRINCIPALES MATERIA PRIMAS.
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología

ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION. EL PAN EN EGIPTO. EL PAN DEL MUNDO GRIEGO. EL PAN DE LA EPOCA ROMANA. EL PAN EN ESPAÑA. EL PAN EN LA RELIGION. EL PAN EN LA EDAD MEDIA. EL PAN EN LA EPOCA MODERNA. EL PAN Y SUS PRINCIPALES MATERIA PRIMAS.