Formulación de una Mezcla de Panaderia para Elaborar un Salpor a partir de Harina de Semilla de Ojuste (Brosimum alicastrum) / Ericka Nathaly Lopez Marroquin

By: Material type: TextLanguage: esp Description: 161 P. ilus , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 664. 752 L864f
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia Summary: LA PRESENTE INVESTIGACIóN TRATA DE DAR A CONOCER LA FORMA PARA ELABORAR UNA HARINA DE LA SEMILLAnbsp;DE OJUSHTE YA QUE PUEDE USARSE COMO OPCIóN EN LA PREPARACIóN DE VARIOS ALIMENTOS DEBIDO A QUE SU SABOR Y TEXTURAnbsp;nbsp;ES AGRADABLE, PARA REALIZAR DICHA HARINA SE DEBE DE REALIZAR ANALISIS FISICOQUíMICOS, ETC.
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Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia

LA PRESENTE INVESTIGACIóN TRATA DE DAR A CONOCER LA FORMA PARA ELABORAR UNA HARINA DE LA SEMILLAnbsp;DE OJUSHTE YA QUE PUEDE USARSE COMO OPCIóN EN LA PREPARACIóN DE VARIOS ALIMENTOS DEBIDO A QUE SU SABOR Y TEXTURAnbsp;nbsp;ES AGRADABLE, PARA REALIZAR DICHA HARINA SE DEBE DE REALIZAR ANALISIS FISICOQUíMICOS, ETC.