Evaluación bactereológica de leche fluida no procesada que ingresa a los mercados del área metropolitana de San Salvador. /
Montes Alas, José Ernesto.
Evaluación bactereológica de leche fluida no procesada que ingresa a los mercados del área metropolitana de San Salvador. / José Ernesto. Montes Alas - USAM - 58 h ilus , mapas, , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
COMPOSICION DE LA LECHE. DIFERENTES FASES DE LA LECHE. SUSTANCIAS ELABORADAS-SUSTANCIAS EXCRETADAS. LA LECHE DE VACA COMPOSICION TIPICA Y PROPIEDADES FISICAS. COMPOSICION MEDIA DE LA LECHE DE VACA E IMPORTANCIA RELATIVA DE SUS COMPONENTES. CONTAMINACION DE LA LECHE EN EL EXTERIOR DE LA MAMA. PRINCIPALES ORIGENES DE CONTAMINACION. ALTERACIONES DE LA LECHE PROVOCADAS POR LOS MICROORGANISMOS. BACTERIAS COLIFORMES. LA LECHE CRUDA PARA EL CONSUMO HUMANO. COMPROBACION DE LA CALIDAD DE LA LECHE PAGO SEGUN CALIDAD.
BACTERIOLOGIA DE LA LECHE.
637. 127 7 / M779e
Evaluación bactereológica de leche fluida no procesada que ingresa a los mercados del área metropolitana de San Salvador. / José Ernesto. Montes Alas - USAM - 58 h ilus , mapas, , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
COMPOSICION DE LA LECHE. DIFERENTES FASES DE LA LECHE. SUSTANCIAS ELABORADAS-SUSTANCIAS EXCRETADAS. LA LECHE DE VACA COMPOSICION TIPICA Y PROPIEDADES FISICAS. COMPOSICION MEDIA DE LA LECHE DE VACA E IMPORTANCIA RELATIVA DE SUS COMPONENTES. CONTAMINACION DE LA LECHE EN EL EXTERIOR DE LA MAMA. PRINCIPALES ORIGENES DE CONTAMINACION. ALTERACIONES DE LA LECHE PROVOCADAS POR LOS MICROORGANISMOS. BACTERIAS COLIFORMES. LA LECHE CRUDA PARA EL CONSUMO HUMANO. COMPROBACION DE LA CALIDAD DE LA LECHE PAGO SEGUN CALIDAD.
BACTERIOLOGIA DE LA LECHE.
637. 127 7 / M779e