Aspectos higiénicos sanitarios de la leche y productos lácteos. / | Memorias del seminario
Aspectos higiénicos sanitarios de la leche y productos lácteos. / Memorias del seminario
El Salvador
- 1ª. ed
- Roma, it Cooperazione Italiana 19930000
- 152
CARACTERISTICAS Y PAPEL QUE DESEMPEÑA EL INSPECTOR EN LA PROTECCION DE ALIMENTOS. GENERALIDADES DE LA LECHE Y SU COMPOSICION. MASTITIS. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES A TRAVES DE LA LECHE Y OTROS ALIMENTOS. PROCESOS EN LA INDUSTRIA. CONTAMINACION EN LOS PROCESOS DE LA INDUSTRIA LACTEA. MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA. ASPECTOS HIGIINICO-SANITARIOS DE LA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. HIGIENE EN LA INDUSTRIA ARTESANAL. PRUEBAS HIGIENICO-SANITARIAS. ANALISIS DE RIESGO Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). CONTROL ANALATICO DE CALIDAD INTERNO Y/O EXTERNO. LIMPIEZA Y SANEAMIENTO DE PLANTAS
INDUSTRIA LECHERA-CONTROL DE PRODUCCION
PRODUCTOS LACTEOS
637 / E47a
CARACTERISTICAS Y PAPEL QUE DESEMPEÑA EL INSPECTOR EN LA PROTECCION DE ALIMENTOS. GENERALIDADES DE LA LECHE Y SU COMPOSICION. MASTITIS. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES A TRAVES DE LA LECHE Y OTROS ALIMENTOS. PROCESOS EN LA INDUSTRIA. CONTAMINACION EN LOS PROCESOS DE LA INDUSTRIA LACTEA. MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA. ASPECTOS HIGIINICO-SANITARIOS DE LA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. HIGIENE EN LA INDUSTRIA ARTESANAL. PRUEBAS HIGIENICO-SANITARIAS. ANALISIS DE RIESGO Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). CONTROL ANALATICO DE CALIDAD INTERNO Y/O EXTERNO. LIMPIEZA Y SANEAMIENTO DE PLANTAS
INDUSTRIA LECHERA-CONTROL DE PRODUCCION
PRODUCTOS LACTEOS
637 / E47a