Nuevo manual de industrias alimentarias. /
Madrid Vicente, A
Nuevo manual de industrias alimentarias. / A Madrid Vicente - 3a. ed - Madrid, es Ediciones Mundi-Prensa 20010000 - 608 ilus
LOS ALIMETOS DEFINICION CLASIFICACION COMPOSICION Y VALOR NUTRITIVO. LOS ADITIVOS EN LA PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS.MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BIOTECNOLOGIA. LA LECHE Y SU COMPOSICION TIPOS. PASTERURIZADA, ESTIRILIZADA, Y U.H.T. NATA MANTEQUILLA LECHE EVAPORADA POSTRES LACTEOS. EL QUESO HELADOS. EL VINO .CERVEZA. ZUMOS CONSERVAS VEGETALES. CARNES. AZUCARES. MIEL JARABES. FRUTOS SECOS.
848992256X
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
664 / M337n
Nuevo manual de industrias alimentarias. / A Madrid Vicente - 3a. ed - Madrid, es Ediciones Mundi-Prensa 20010000 - 608 ilus
LOS ALIMETOS DEFINICION CLASIFICACION COMPOSICION Y VALOR NUTRITIVO. LOS ADITIVOS EN LA PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS.MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, BIOTECNOLOGIA. LA LECHE Y SU COMPOSICION TIPOS. PASTERURIZADA, ESTIRILIZADA, Y U.H.T. NATA MANTEQUILLA LECHE EVAPORADA POSTRES LACTEOS. EL QUESO HELADOS. EL VINO .CERVEZA. ZUMOS CONSERVAS VEGETALES. CARNES. AZUCARES. MIEL JARABES. FRUTOS SECOS.
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