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Galán Pacas, Guillermo Tomas

Formulación de una mezcla en polvo a base de aislado de soya para elaborar un postre similar al yogur. / Guillermo Tomas Galán Pacas - USAM - 75 h

Licenciatura en Química y Farmacia-Biología

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

YOGUR. SOYA. HISTORIA ACERCA DE LA SOYA. LA ANATOMIA DEL GRANO. BENEFICIOS DE LA SOYA. VENTAJAS DEL YOGUR. BENEFICIOS DEL YOGUR. CARACTERES MORFOLOGICOS IMPORTANTES EN BACTERIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. PROPIEDADES FISIOLOGICAS IMPORTANTES EN BACTERIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. TIPO DE APROVECHAMIENTO. NORMA SALVADOREñA OBLIGATORIA NSO 67.01.10:06. YOGUR. NORMA DEK CODEX PARA PRODUCTOS PROTEINICOS DE SOYA (PPS).

Subjects--Topical Terms:
SOYA
YOGURT.

Subjects--Index Terms: AUPRIDESNOVIEMBRE2009

Dewey Class. No.: 637. 147 6 / G353f