Formulación de una mezcla en polvo a base de aislado de soya para elaborar un postre similar al yogur. / Guillermo Tomas Galán Pacas
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TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 75 hSubject(s): DDC classification: - 637. 147 6 G353f
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
YOGUR. SOYA. HISTORIA ACERCA DE LA SOYA. LA ANATOMIA DEL GRANO. BENEFICIOS DE LA SOYA. VENTAJAS DEL YOGUR. BENEFICIOS DEL YOGUR. CARACTERES MORFOLOGICOS IMPORTANTES EN BACTERIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. PROPIEDADES FISIOLOGICAS IMPORTANTES EN BACTERIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. TIPO DE APROVECHAMIENTO. NORMA SALVADOREñA OBLIGATORIA NSO 67.01.10:06. YOGUR. NORMA DEK CODEX PARA PRODUCTOS PROTEINICOS DE SOYA (PPS).