Normalización de una emulsión agua/aceite: mantequilla dorina para consumo casero. / (Record no. 15471)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 01030cam a2200217 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250301213651.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 637. 2
Número de ítem L864n
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) TESIS
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente esp
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona López Escalante, Gloria Beatriz
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Normalización de una emulsión agua/aceite: mantequilla dorina para consumo casero. /
Mención de responsabilidad, etc. Gloria Beatriz López Escalante
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición USAM
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 81 h
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. DEFINICION DE MANTEQUILLA. DESCRIPCION DE LA MANTEQUILLA. COMPOSICION QUIMICA DE LA MANTEQUILLA. FASES DEL PROCESO DE MANUFACTURA DE LA MANTEQUILLA. SELECCION DE LA LECHE. SELECCION DE LA CREMA. NEUTRALIZACION. PASTEURIZACION. BATIDO Y LAVADO. AMASADO Y COMPRESION. CONSERVACION. ALTERACIONES MICROBIANAS Y FISICO-QUIMICAS.
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada MANTEQUILLA-INDUSTRIA Y COMERCIO.
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Zepeda Rodríguez, Doris Ivonne.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006202   637. 2 L864n USAM 11006202 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006203   637. 2 L864n USAM 11006203 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006204   637. 2 L864n USAM 11006204 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 24/11/1979 6 0.00 11006205   637. 2 L864n USAM 11006205 01/03/2025 01/03/2025 Libros