Verificaciòn de la Calidad Nutricional de la Carne de Pollo que Presenta el Sìndrome de la Pechuga,Pàlida,Suave,Exudativa P.S.E, que son Faenados en una Planta Procesadora de Pollos con Fines Industriales / (Record no. 22439)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02481cam a2200277 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250301214139.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 636. 087 6 |
| Número de ítem | M673v |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | TESIS |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | esp |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Moran Quintanilla, Diana Pamela |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Verificaciòn de la Calidad Nutricional de la Carne de Pollo que Presenta el Sìndrome de la Pechuga,Pàlida,Suave,Exudativa P.S.E, que son Faenados en una Planta Procesadora de Pollos con Fines Industriales / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Diana Pamela Moran Quintanilla |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 44 h. |
| Otras características físicas | ilus |
| -- | , tablas |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ; Dra. Claudia Saravia [Asesora] ; Dr. Humberto Perez[Asesor] |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Tipo de título | Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | LAnbsp;INVESTIGACIOgrave;Nnbsp;REALIZADAnbsp;BUSCOgrave;nbsp;VERIFICARnbsp;LA CALIDADnbsp;NUTRICIONALnbsp;DE LA PECHUGAnbsp;DE POLLOnbsp;SIN PIELnbsp;QUE PRESENTAnbsp;SIgrave;NDROMEnbsp;DE PSE.nbsp;EL ESTUDIOnbsp;SE BASOgrave; ENnbsp;ELnbsp;ANAgrave;LISISnbsp;BROMATOLOgrave;GICOnbsp;DEnbsp;LASnbsp;PECHUGAS DE POLLOnbsp;CON SIgrave;NDROMEnbsp;Y DE LAS PECHUGAS DEnbsp;POLLO SANO,nbsp;COMPARADASnbsp;CON LA COMPOSICIOgrave;Nnbsp;ALIMENTARIAnbsp;DE LA PECHUGA DE POLLO SINnbsp;PIEL SEGUgrave;N LAnbsp;FAO,nbsp;EN DICHO ESTUDIOnbsp;SEnbsp;ENCONTROgrave;nbsp;QUE LA CARNEnbsp;QUE PRESENTAnbsp;PSE PIERDE LA CAPACIDAD DEnbsp;RETENCIOgrave;Nnbsp;DE AGUA,nbsp;HAY UNAnbsp;DISMINUCIOgrave;Nnbsp;EN LA PROTEIgrave;NA Ynbsp;EN LA GRASA LOnbsp;QUEnbsp;HACEnbsp;QUE EL POLLOnbsp;PIERDA SUSnbsp;CUALIDADESnbsp;NUTRICIONALES PARA PODERnbsp;SER UTILIZADOnbsp;COMO AGREGADOnbsp;DE POLLO Onbsp;MARINADO DE POLLO.nbsp;AL REALIZAR LA INVESTIGACIOgrave;Nnbsp;SE ENCONTROgrave; QUEnbsp;LASnbsp;PECHUGASnbsp;DE POLLOS CONnbsp;EL SIgrave;NDROME NO TIENEnbsp;LA CAPACIDADnbsp;DE RETENCIOgrave;Nnbsp;DE AGUA,nbsp;PROTEIgrave;NA Ynbsp;GRASA, PORQUE HAYnbsp;UNA DESNATURALIZACIOgrave;Nnbsp;DE LAS PROTEIgrave;NASnbsp;LO QUE HACEnbsp;QUE ESTE POLLOnbsp;NO SEA APTO PARA EL CONSUMO HUMANO PORnbsp;NO CUMPLIRnbsp;CON LOS VALORES NUTRICIONALESnbsp;QUE EL SER HUMANOnbsp;NECESITAnbsp;CONSUMIR. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTO |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CARNE |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | POLLO |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CONSERVACION DE CARNES |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | AVES DE CORRAL |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | SINDROME - PSE |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | VALOR NUTRICIONAL |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO | |
| Término no controlado | CARNE - POLLO - ANALISIS; CONTROL DE CARNES; PROTEINAS NUTRICIONALES; CUALIDADES NUTRICIONALES |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/12/2015 | 6 | 0.00 | 11007597 | 636. 087 6 M673v | 11007597 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/12/2015 | 6 | 0.00 | 11007598 | 636. 087 6 M673v | 11007598 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 21/12/2015 | 6 | 0.00 | 11007599 | 636. 087 6 M673v | 11007599 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros |