Evaluación microbiológica de la leche y sus principales derivados elaborados artesanalmente que se comercializan en los mercados del área metropolitana de San Salvador. / Beatriz de Jesús Huezo Turcios
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TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 81 h , tablasSubject(s): DDC classification: - 576. 163 H887e
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Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
COMPOSICION DE LA LECHE. COMPOSICION MEDIA DE LA LECHE DE VACA. LA LECHE ALIMENTO COMPLETO. CONTAMINACION DE LA LECHE EN EL EXTERIOR DE LA MAMA. OBTENCION DE LA LECHE. ESTADO SANITARIO DE LA VACA LECHERA. ALTERACIONES DE LA LECHE. CALIDAD MICROBIOLOGICA DE LA LECHE. INFECCIONES CAUSADAS POR MICROORGANISMOS.