Elaboración de harina de la semilla del árbol de pan (Artocarpus communis) y su utilización como materia prima, para bebidas frÍas o calientes. / Rosa Laura Díaz Arévalo

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 93Subject(s): DDC classification:
  • 664. 722 72 D539e
Online resources: Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biologia Summary: CLASIFICACION BOTANICA. DESCRIPCION DEL ARBOL. DESCRIPCION DEL FRUTO. COSECHA DEL FRUTO. UTILIZACION DE LA SEMILLA. IMPORTANCIA DE LA UTILIZACION DE HARINAS EN LA ALIMENTACION. SELECCION DE FRUTO. SELECCION DE SEMILLA. LAVADO Y DESINFECCION. COCCION. DESCASCARAMIENTO DE LA SEMILLA. MOLIDO. DESHIDRATACION DE LA HARINA. REFINADO. NORMA SALVADOREñA.
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Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biologia

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia-Biologia

CLASIFICACION BOTANICA. DESCRIPCION DEL ARBOL. DESCRIPCION DEL FRUTO. COSECHA DEL FRUTO. UTILIZACION DE LA SEMILLA. IMPORTANCIA DE LA UTILIZACION DE HARINAS EN LA ALIMENTACION. SELECCION DE FRUTO. SELECCION DE SEMILLA. LAVADO Y DESINFECCION. COCCION. DESCASCARAMIENTO DE LA SEMILLA. MOLIDO. DESHIDRATACION DE LA HARINA. REFINADO. NORMA SALVADOREñA.