Implementación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (ARPCC)en una industria de planificación. / Javier Eduardo Búcaro Sermeño

By: Contributor(s): Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 102 h ilus , tablasSubject(s): DDC classification:
  • 628. 168 09 B918i
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Quimica y Farmacia Summary: VALOR NUTRITIVO DEL PAN. REFERENCIAS SOBRE LA INDUSTRIA DE PANIFICACION EN EL SALVADOR. PRINCIPALES PELIGROS QUE SE ENCUENTRAN EN UNA EMPRESA DE PANIFICACION. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LOS ALIMENTOS (BPM). PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES DE LIMPIEZA DESINFECCION (SSOP). ESTUDIO GENERAL DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). APROBACION DE CONTEO POR PLACA PETRIFILM PARA AEROBICOS COLIFORMES Y E. COLI EN ALIMENTOS POR PARTE DEL AOAC. TABLAS MILITAR ESTANDAR.
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Licenciatura en Química y Farmacia

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Quimica y Farmacia

VALOR NUTRITIVO DEL PAN. REFERENCIAS SOBRE LA INDUSTRIA DE PANIFICACION EN EL SALVADOR. PRINCIPALES PELIGROS QUE SE ENCUENTRAN EN UNA EMPRESA DE PANIFICACION. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LOS ALIMENTOS (BPM). PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES DE LIMPIEZA DESINFECCION (SSOP). ESTUDIO GENERAL DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). APROBACION DE CONTEO POR PLACA PETRIFILM PARA AEROBICOS COLIFORMES Y E. COLI EN ALIMENTOS POR PARTE DEL AOAC. TABLAS MILITAR ESTANDAR.