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El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron [recurso electronico] : características físico-químicas, sensoriales y anatómicas / Juan Carlos González Delgado ; tutor: Jorge A. Pino Alea. by

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Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron [recurso electronico] / Oscar de Armas García ; tutores; Luis Ledesma Rivero, Diasney Corrales Echevarría. by

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Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza [recurso electronico] / Isabel Thorndike Brossard ; tutor; Jorge A. Pino Alea. by

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Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM [recurso electronico] / Iverne García Martín ; tutor: Julia María Espinosa Manfugás. by

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Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo [recurso electronico] / Jorge Expósito Plasencia ; tutores; Ariel Guillermo Ortega Luis, Manuel Alvárez Gil. by

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Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana [recurso electronico] / Aimée Salfrán Vázquez ; tutor; Julia María Espinosa Manfugás. by

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Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. [recurso electronico] / Tomás Mena Reyes ; tutor; Manuel Roca Argèuelles. by

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Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's [recurso electronico] / Linnet Santa Cruz Salfrán ; tutora; Julia María Espinosa Manfugás. by

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Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas [recurso electronico] / Yhanilsis Sánchez Reyes ; tutores ; Jorge A. Pino Alea, Yamilka M. Sánchez Cabrera. by

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Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja [recurso electronico] / Yuniel Lorenzo Martín ; tutora; Ada Manresa González. by

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Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa [recurso electronico] / Danae Pérez Santana ; tutores: Ada Manresa González, Luis Ledesma Rivero. by

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Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso [recurso electronico] / Gustavo Yasser Lorente González ; tutor; Aldo Hernández Monzón. by

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Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado [recurso electronico] / Yenisey Barrera Aldama ; tutores: Aldo Monzón Hernández, Julio Antonio Díaz Abreu. by

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Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas [recurso electronico] / Marisabel Ventosa Fernández ; tutor; Raúl Díaz Torres. by

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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [recurso electronico] / Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. by

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Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles [recurso electronico] / Tamara Forbe Hernández ; tutor; Tania Bilbao Reboredo. by

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Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá [recurso electronico] / Odalys A. Pereda Loredo ; tutor; Lourdes Crespo Zafra. by

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Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagèueyana [recurso electronico] / Ivette Zamora Faure ; tutor: Tania Bilbao Reboredo. by

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Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas [recurso electronico] / Yonarki García Varela ; tutores; Aldo Hernández Monzón, Ileana Sánchez Ortiz. by

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Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas [recurso electronico] / Yisel Abril Planas ; tutor; Luis Ledesma Rivero. by

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